مزایای مصرف ویتامین C

مزایای مصرف ویتامین C در تغذیه | ویتامین C ویتامینی محلول در آب که نقش بسیار مهمی را در سلامتی بدن برعهده دارد. در واقع این ویتامین مانند یک آنتی اکسیدان عمل می کند. به منظور جذب این ویتامین بایستی روزانه از غذاهایی استفاده کنید که حاوی این ویتامین باشند.

بدن قادر نیست که خود ویتامین C تولید کند و البته توانایی ذخیره این ویتامین را نیز ندارد از این رو بسیار مهم می باشد که افراد در برنامه غذایی خود از مقادیری سبزیجات و میوه که حاوی این ویتامین می باشد مصرف کنند.

از جمله مزایای که ویتامین C برای بدن دارد می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از نارسایی های سیستم ایمنی، محافظت در برابر بیماری های قلبی و عروقی، محافظت در برابر بیماری های ارثی، محافظت در برابر بیماری های چشم و همچنین در پیشگیری از چروک شدن پوست اشاره کرد.

مزایای مصرف ویتامین C در تغذیه

و اما در این قسمت سعی داریم به چگونگی تاثیر ویتامین C بر سیستم ایمنی بدن بپردازیم. سیستم ایمنی بدن درواقع به دفاع از بدن در برابر میکروب های بیماری زا مشغول است اما زمانی که میکروبی وارد بدن می شود و فرد میزبان بیمار می شود به این معناست که سیستم ایمنی نتوانسته است به خوبی وظیفه خود را انجام دهد و شکست خورده است. اما این به چه معناست؟ آیا امکان این وجود دارد که فرد بتواند سیستم ایمنی خود را تقویت کند ؟ آیا این کار با کیفیت بخشیدن به یک رژیم غذایی امکان پذیر است و تغییر شیوه زندگی فردی می تواند نقشی در تقویت سیستم ایمنی بدن و واکنش آن به بیماری ها کند؟

تقویت سیستم ایمنی بدن در عمل، کاری دشوار به نظر می رسد. این سیستم به منظور این که بتواند عملکرد بهتری داشته باشد به تعادل نیاز دارد. با توجه به مطالعات انجام شده، تغییر سبک زندگی به شیوه های سالم می تواند ایمنی بدن را تا حدودی تضمین کند. از جمله عواملی که می تواند بر سیستم ایمنی بدن تاثیر بگذارد رژیم غذایی، استرس روانی و فاکتور سن می باشد.

اولین قدم برای داشتن یک زندگی سالم دنبال کردن یک برنامه غذایی سالم می باشد که با رعایت آن در واقع بتوان سیستم ایمنی را به گونه ای تقویت کرد. در این قسمت به چند مورد که بسیار مهم تلقی می شوند و در واقع با رعایت کردن آنها می توانید یک زندگی سالم را به خود هدیه کنید اشاره می کنیم.

داشتن یک برنامه غذایی غنی از سبزیجات، میوه ها و غلات، به حداقل رساندن مصرف چربی های اشباع، داشتن فعالیت بدنی مناسب و ورزش مناسب، تلاش به منظور حفظ وزن ایده آل بدن، کنترل فشار خون، اجتناب از مصرف نوشیدنی های الکلی، داشتن خواب کافی، نظم در انجام تست ها و آزمایش های پزشکی به طور منظم و سالیانه با توجه به رده سنی، ترک رفتارهای پرخطر مانند استعمال سیگار و یا مواد مخدر، همه می توانند منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شوند.

در واقع این امر که داشتن سوء تغذیه می تواند منجر به مشکلات جبران ناپذیری شود مدتهاست که در بین پزشکان پذیرفته شده است. برای مثال کمبود ویتامین هایی همچون C، D، B6، کمبود زینک و آهن، فولیک اسید و سلنیوم می تواند تغییرات زیادی را در سیستم ایمنی به همراه داشته باشد.

بنابراین بهتر است که سعی کنید در برنامه غذایی روزانه خود مصرف میوه و سبزیجات و همچنین نان سفید را داشته باشید و در صورتی که احساس می کنید که آنچه مورد نیاز بدن تان است از طریق رژیم غذایی تان به شما نمی رسد می توانید به صورت روزانه از یک قرص های مکمل استفاده کنید که البته بهتر است با نظر پزشک باشد اما به خاطر بسپارید که مصرف دوزهای بالای چنین داروهای مکملی نیز ضررهای خود را به همراه خواهد داشت.

سعی کنید استرس هایی که به طور روزانه متحمل می شوید را کنترل کنید. در واقع ارتباط قوی بین احساسات و سلامت بدن شما وجود دارد. برای مثال استرس می تواند منجر به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی عروقی شود. این روزها ارتباط میان استرس و عملکرد ایمنی بدن مورد مطالعه دانشمندان بسیاری قرار گرفته است.

مزایای مصرف ویتامین C در تغذیه

ویتامین C نقش بسیار کلیدی در واکنش های ایمنی بدن ایفا می کند. در حقیقت با دریافت بیشتر ویتامین C اینترفرون افزایش پیدا می کند و از این رو تکثیر سلولی شکل می گیرد و در نهایت به ایجاد یک شبکه برای مقاوم سازی بدن کمک می کند. این ویتامین در نقش آنتی اکسیدانی است که به گونه ای به سیستم ایمنی کمک می کند تا رادیکال های آزاد را خنثی کند اگر رادیکال های آزاد خنثی نشود در نهایت منجر به فرسایش سلول ها و آسیب دیدن آن ها می شوند.

ویتامین C در ترمیم و رشد بافت ها و همچنین استخوان های بدن نیز موثر بوده و بایستی که به صورت مداوم مصرف شود. افراد برای رشد و تامین بافت ها و همچنین ترمیم غضروف های استخوانی و درمان زخم ها به ویتامین C نیاز دارند.

بیشتر ویتامین c مورد نیاز بدن از طریق منابع غذایی دریافت می شود. این ویتامین هم به صورت گیاهی موجود است و هم به صورت مصنوعی و در واقع به شکل دارو و قرص. از این قرص های ویتامین C برای پیشگیری از سرماخوردگی و همچنین درمان این بیماری استفاده می شود.

مصرف ویتامین C منجر به جذب بهتر آهن در بدن افراد شده و از این رو به کسانی که کم خونی دارند توصیه می شود که این ویتامین را در برنامه غذایی خود قرار دهند چرا که با استفاده از این ویتامین جذب آهن در خون بالاتر می رود.

ویتامین C همچنین کلاژن ساز بوده و همان طور که می دانید کلاژن یک ماده پروتئینی است که منجر به کنار هم قرار گرفتن سلول ها شده و در نهایت از آسیب به بافت ها جلوگیری می کند. همانطور که قبلا نیز اشاره کردیم ویتامین C به عنوان آنتی اکسیدانی شناخته می شود که مانع از آسیب رسانی رادیکال های آزاد به بدن می شود. رادیکال هایی که به مرور زمان می تواند منجر به پیری زودرس و همچنین مشکلاتی همچون آرتریت شوند.

ازآن جایی که ویتامین C منجر به یک سری فعل و انفعالات شیمیایی می شود به عنوان جایگزینی برای گلوکز شناخته شده و می تواند از عوارض دیابت جلوگیری کند. بنابراین گنجاندن این ویتامین در برنامه های غذایی به افرادی که دیابت دارند می تواند بر روی میزان قند و چربی شان موثر باشد چراکه ویتامین C در نهایت منجر به کاهش میزان قند و چربی خون در این افراد می شود مخصوصاً آنهایی که دیابت نوع دو داشته باشند.

ویتامین C از طرفی منجر به افزایش میزان گلبول های سفید در خون و پاتن می شود و در نهایت از ورود ویروس به داخل سلول ها جلوگیری می کند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد و از بالا رفتن فشار خون جلوگیری می کند. علاوه بر این افرادی که در رژیم غذایی خود توجه ویژه ای به این ویتامین می کنند خطر ابتلا به بیماری هایی همچون سرطان سینه، پروستات و بیماری های روده را در خود کاهش می دهند.

تاثیر ویتامین C بر سلامت پوست و مو

از خواص این ویتامین در حفظ طراوت و سلامتی بدن نمی توان چشم پوشید. همان طور که اشاره کردیم ویتامین C بگونه ای کلاژن ساز بوده و البته کلاژن ماده ای است که منجر به حفظ پوست شده و با تقویت جریان خون منجر به استحکام آن می شود.

به دلیل اینکه ویتامین C همچون سایر ویتامین ها مانند A به صورت چربی در محلول نیست و در واقع محلول در آب بوده و خیلی راحت از بدن خارج می شود از این رو بایستی به طور روزانه از این ویتامین استفاده کرد. شاید جالب باشد که بدانید حتی ویتامین C می تواند منجر به تقویت ناخن شود چرا که با تقویت بافت پیوندی منجر به استحکام ناخن ها شده و همچنین از ریشه ریشه شدن ناخن ها جلوگیری می کند.

ویتامین C همچنین می تواند از بدن در برابر آلودگی های محیطی حفاظت کند مخصوصاً آن دسته از آلاینده هایی که می تواند تعداد اسپرم را در افراد کاهش دهد. از این رو می تواند باروری را در افراد افزایش دهد.

مزایای مصرف ویتامین C در تغذیه

خوراکی هایی که سرشار از ویتامین C هستند:

میوه خوشمزه کیوی سرشار از ویتامین C بوده و با مصرف روزانه یک عدد کیوی می توانید حدود ۱۴۱ درصد از نیاز روزانه خود به این ویتامین را دریافت کنید. با گنجاندن این میوه در برنامه روزانه خود در واقع می توانید سیستم ایمنی بدن خود را نیز تقویت کنید.

پرتغال، میوه ای که شاید اکثر افراد آن را منبع ویتامین C بدانند. آب پرتقال می تواند منبعی سرشار و راحت برای جذب ویتامین C در بدن باشد. با مصرف روزانه یک عدد پرتقال می توانید حدود ۳۶ میلیگرم ویتامین C که در واقع ۶۰ درصد از نیاز روزانه افراد را تشکیل می دهد جذب کنید.

میوه توت فرنگی نیز دارای مقادیر زیادی ویتامین C باشد. از توت فرنگی می توانید در وعده صبحانه خود و یا در کنار سالاد استفاده کنید. با مصرف یک پیمانه توت فرنگی در طول روز می توانید تقریبا ۹۷ میلی گرم ویتامین C یعنی چیزی حدود ۱۶۳ درصد از نیاز روزانه خود به این ویتامین را تامین کنید.

جالب است بدانید که گوجه فرنگی نیز دارای ویتامین C می باشد.

آناناس سرشار از ویتامین C بوده و می توانید از آن در سالاد میوه و یا اسموتی خود استفاده کنید، همچنین آبمیوه آن بسیار خوشمزه و پرطرفدار بوده و با استفاده از یک پیمانه آن می توانید پاسخگوی ۱۳۱ درصد از میزان نیاز روزانه خود به این ویتامین باشید. البته این میوه می تواند به تسکین آرتروز و بهبود گوارش و همچنین تقویت استخوان نیز کمک کند.

کلم قرمز هم منبع خوبی از ویتامین C می باشد که می توانید از آن در سالاد خود استفاده کنید. یک پیمانه کلم قرمز خرد شده ۵۰ میلی گرم ویتامین C دارد.

کلم بروکلی نیز گزینه بسیار خوبی برای تامین ویتامین C مورد نیاز بدن می باشد و با مصرف آن می توانید خود را از شر ابتلا به سرماخوردگی خلاص کرده و همچنین سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. یک پیمانه کلم بروکلی که به صورت ریز خورد شده می تواند ۱۳۵ درصد از نیاز روزانه شما به این ویتامین را تامین کند.

سبزی شاهی نیز حاوی مقادیر زیادی از ویتامین c می باشد که می توانید به عنوان چاشنی در کنار غذای خود از آن استفاده کنید.

فلفل قرمز نیز دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و منبع خوبی برای ویتامین C به حساب می آید. به گونه ای که مصرف یک عدد فلفل قرمز می تواند پاسخگوی ۱۰۸ درصد از نیاز شما به این ویتامین در روز باشد. فلفل سبز نیز می تواند تامین کننده نیاز بدن به ویتامین C باشد و با مصرف تنها یک عدد فلفل سبز ۱۸۲ درصد از نیاز روزانه خود به این ویتامین را تامین خواهید کرد.

فلفل دلمه زرد نیز از منابع خوب ویتامین C به حساب می آید از این رو می توانید در غذاهای خود از آن استفاده کنید و یا در کنار غذای تان به عنوان چاشنی آن را میل کنید. فلفل دلمه ای منبع غنی از ویتامین C به حساب می آید که تنها با مصرف یک عدد از آن می توانید ۵۶۹ درصد از نیاز روزانه خود را به این این ویتامین تامین کنید!

جعفری به صورت تازه نیز می تواند ۹ درصد از میزان نیاز شما به ویتامین C را تامین کرده و البته منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامینA و همچنین ویتامین های گروه B است.

حال که با منابع غذایی که سرشار از ویتامین C هستند آشنا شدید می توانید در رژیم روزانه خود با یک برنامه از قبل تعیین شده استفاده از این ویتامین پر اهمیت را در برنامه روزانه خود داشته باشید و سلامتی را به خود هدیه دهید. به خاطر بسپارید که داشتن یک برنامه غذایی سالم می تواند تضمین کننده سلامتی و شادابی شما باشد. اگر به دنبال این هستید که از یک رژیم غذایی سالم برخوردار باشید، می توانید به سایت من و رژیم که توسط کارشناسان مجرب تغذیه طراحی شده است مراجعه فرمایید و رژیم غذایی مناسب با وضعیت خود را دریافت نمایید.