وقتی بحث بر سر افزایش یا کاهش چربی بدن می‌رسد، میزان کالری که از غذاها و مواد غذایی دریافت می‌کنید، بسیار حائز اهمیت است؛ اما کالری چیست؟ ارزش و انرژی غذایی که ما به‌طور روزانه دریافت می‌کنیم به‌صورت واحدهایی به نام کالری اندازه‌گیری می‌شود.

امروزه، چاقی در اثر کالری زیاد بسیار شایع است. اگر مقدار زیادی کالری در روز دریافت کنید و نتوانید آن را بسوزانید، این کالری به‌صورت قند و چربی در بدن ما ذخیره می‌شود و باعث بیماری‌های از قبیل چاقی، دیابت، بیماری‌های گوارشی و … می‌شود.

اکنون، شاید سؤالتان این باشد که محاسبه کالری دریافتی برای لاغر شدن و یا چاقی چه تأثیری دارد؟ به‌طور متوسط مردان ازنظر جسمی برای حفظ وزن سالم روزانه حدود 2500 کالری و زنان حدود 2000 کالری نیاز دارند.

اما چه موقع این میزان کالری منجر به چاقی یا لاغری می‌شود؟ تحقیقات نشان داده است که وقتی افراد بیش‌ازحد غذا می‌خورند، میزان وزنی که به دست می‌آورند، متفاوت است؛ یعنی گاهی ممکن است به دلیل عوامل خاصی مانند بیماری، وراثت یا ژنتیک چاق یا لاغر شوید.

در یک‌کلام، محاسبه کالری دریافتی برای لاغر شدن و یا چاق شدن بسیار مهم است و می‌تواند تأثیر مستقیم بر اندام ما بگذارد. حال که جواب سؤال ” کالری چیست ” را گرفتید نوبت به آشنایی با تأثیر کالری بر چاقی و لاغری می‌رسد. در بخش‌های بعدی با من و رژیم همراه باشید.

تأثیر کالری بر چاقی

دریافت کالری زیاد ارتباط بسیار نزدیکی با چاقی دارد؛ بنابراین، اگر اضافه‌وزن دارید و رژیم کم‌کالری برای لاغری خود در نظر ندارید، باید منتظر بیماری‌های زیادی باشید! عواملی که در دریافت کالری روزانه و چاقی دخیل هستند عبارت‌اند از:

• عدم داشتن رژیم کم‌کالری برای لاغری

چاقی عارضه‌ای است که در یک روز یا یک شب رخ نمی‌دهد. چاقی، طی مدت‌زمان طولانی رخ می‌دهد و رژیم غذایی و سبک زندگی بر آن تأثیر مستقیم دارد؛ بنابراین، رعایت نکردن رژیم لاغری کالری شماری باعث می‌شود تا فرد زودتر اضافه‌وزن پیدا کند.

• خوردن بیش‌ازحد فست فود یا مواد غذایی فرآوری شده

این نکته بسیار مهم است که قبل از خوردن خوراکی‌ها به جدول کالری مواد غذایی توجه شود. مواد غذایی فرآوری شده و فست فود حاوی مقادیر بسیار زیادی از کالری هستند که قند و چربی بدن ما را بالا می‌برد.

شواهد و تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد خوردن مرتب فست فود می‌تواند به‌سلامتی فرد آسیب برساند. این به این دلیل است که بیشتر غذاهای فست فود و فرآوری شده دارای قند، نمک، چربی‌های اشباع و چربی‌های ترنس و کالری بالا هستند.

از طرف دیگر، این غذاها فیبر، آنتی‌اکسیدان و بسیاری از مواد مغذی دیگر را ندارد. رژیم غذایی کم فیبر باعث مشکلات گوارشی و هضم غذا مانند یبوست، کاهش باکتری‌های روده، بیماری‌های کبد و … می‌شود که چاقی تنها یکی از آن‌ها به‌حساب می‌آید.

• مصرف بیش‌ازحد الکل

الکل حاوی مقدار زیادی کالری است و افرادی که الکل زیادی مصرف می‌کنند اغلب در مدت‌زمان زیاد دچار افزایش وزن و چاقی می‌شوند.

• خوردن غذای بیش‌ازحد نیاز

شاید بارها برایتان پیش‌آمده است زمانی که احساس گرسنگی نمی‌کنید یا سیر هستید، مجذوب تنقلات خوشمزه می‌شوید. خوردن وعده‌های زیاد، باعث انباشته شدن کالری بیش‌ازحد در بدن و درنهایت منجر به چاقی می‌شود. درواقع، این خوردن ممکن است بیشتر حالت روانی داشته باشد.

• خوردن نوشیدنی‌های شیرینی

نوشیدنی‌هایی نظیر نوشابه‌ها، انواع آبمیوه‌های غیرطبیعی و فرآوری شده حاوی مقادیر زیادی قند هستند که در صورت عدم سوزاندن، باعث افزایش وزن و چاقی می‌شوند. با نگاهی به جدول کالری مواد غذایی به‌خوبی متوجه می‌شوید که این نوشیدنی‌ها چقدر بر اضافه وزنتان می‌گذارد.

• عدم تحرک کافی

نداشتن فعالیت بدنی یکی دیگر از عوامل مهم مرتبط با چاقی است. بسیاری از افراد مشاغلی دارند که بیشتر روز خود را پشت میز می‌گذرانند. حتی، به‌جای پیاده‌روی یا دوچرخه‌سواری با ماشین سرکار خود می‌روند.

از طرف دیگر، بسیاری از افراد در اوقات فراغت تمایل به تماشای تلویزیون، گشت زدن در اینترنت یا بازی‌های رایانه‌ای دارند و به‌ندرت ورزش منظم انجام می‌دهند.

وزارت بهداشت، درمان و مراقبت اجتماعی انگلستان توصیه می‌کند که بزرگ‌سالان حداقل 150 دقیقه فعالیت هوازی با شدت متوسط مانند دوچرخه‌سواری یا پیاده‌روی سریع را هر هفته انجام دهند.

این کار لازم نیست در یک جلسه انجام شود و می‌توان آن را به زمان‌های کوچک‌تر کرد. به‌عنوان‌مثال، شما می‌توانید 30 دقیقه در روز به مدت 5 روز در هفته ورزش کنید. در کنار ورزش، رژیم غذایی هم در چاق یا لاغر شما تأثیر بسیار مهمی دارد.

تأثیر کالری بر لاغری

و اما بحث لاغری و کالری. همان‌طور که کالری دریافتی برای لاغری مهم است، در چاق شدن نیز نقش مهمی بازی می‌کند. جدول کالری مواد غذایی نشان می‌دهد، پروتئین کالری بالایی دارد و می‌تواند تأثیر مثبتی بر حجیم شدن اندام‌ها بگذارد.

همین امر سبب شده تا کسانی که قصد چاق شدن دارند از رژیم‌های پروتئینی بیشتر استفاده کنند. مطالعات نشان می‌دهد که این ماده خوراکی هم باعث افزایش سرعت متابولیک هم باعث مهار اشتهای کاذب و ریزه‌خواری می‌شود.

مطالعات نشان می‌دهند، افرادی که 30 درصد کالری از مواد پروتئینی می دریافت می‌کنند به‌طور خودکار 441 کالری کمتر در روز می‌خورند. این نتیجه به این معنی است که فرد دیگر تمایلی به خوردن تنقلات فاقد ارزش غذایی ندارد.

در کل می‌توان گفت که نیاز شما به کالری در طول روز به عوامل زیر بستگی دارد:

• میزان فعالیت و تحرک بدنی
• سن
• بارداری
• ترکیب بدنی
• بیماری یا جراحت
• شرایط مزمن مانند کم‌کاری تیروئید
• مواد غذایی دریافتی

سخن آخر

میزان کالری موردنیاز شما در هرروز به هدفتان بستگی دارد. اینکه آیا می‌خواهید وزن خود را کم، زیاد یا حفظ کنید. همچنین، عواملی از قبیل جنسیت، سن، قد، وزن، سطح فعالیت و سلامت متابولیک در میزان مصرف و سوختن کالری در بدن بسیار مهم هستند.

کاهش کالری بدین معنا نیست که خودتان را گرسنه نگه‌دارید و رژیم‌های ناسالم بگیرید. اگر رژیم ناسالمی داشته باشید، علاوه بر اینکه لاغر نمی‌شوید، بلکه به دلیل اینکه کالری شما محاسبه نشده است، ممکن است بیش‌ازحد کالری دریافت کنید.

درواقع، رژیم چاقی یا رژیم لاغری کالری شماری می‌تواند به شما در داشتن بدنی سالم و اندامی زیبا کمک کند. اگر به دنبال تغییر در ظاهر اندام خود هستید و به‌سلامتی خود اهمیت می‌دهید، از من و رژیم، برنامه غذایی متناسب با شرایط خود را دریافت کنید. این رژیم، با محاسبه وزن، قد و جنسیت شما برنامه‌ای را برای شما طراحی می‌کند که کالری متناسب با بدن خود دریافت کنید.