اثرات رژیم غذایی فرآوری شده

اثرات رژیم غذایی فرآوری شده | همه ما از اثرات بد غذاهای فرآوری شده تا حدی می دانیم. اینکه این غذاها برای سلامتی ما مضرند. اما تا چه حدی؟ تحقیقات نشان داده است که مصرف طولانی مدت غذاهای فرآوری شده باعث انواع بیماری قلبی-عروقی، چاقی و افزایش وزن، دیابت و بیماریهای دیگر شود. در واقع این نوع غذاها فقط به ظاهر روی برچسب آنها میزان قند یا چربی کنترل شده دارند،ولی بازهم در این نوع غذاها نوعی مواد شیمیایی است که در مدت زمان طولانی باعث ضرر به سلامتی ما می شود.

در واقع، فرآورده های غذایی، مواد غذایی هستند که روی آنها یک سری عملیات شیمیایی انجام شده است تا بتوانند برای مدت زمان طولانی بهتر بمانند یا به عبارتی دیگر مواد افزودنی به آنها اضافه شده است که سلامتی را به خطر می اندازند. گاهی اوقات حتی رژیم غذایی سالم را گرفته اید و در حال آب کردن شکم خود هستید ولی باز هم تغییری در خود نمی بینید که به دلیل خوردن غذاهای فرآوری شده است. همچنین تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی چاقی که پر از غذاهای فرآوری شده باشد نیست به رژیم غذایی سالم کالری بیشتری وارد بدن می کند و در نتیجه باعث چاقی می شود. قبل از اینکه به سراغ اثرات رژیم غذایی فرآوری شده برویم ابتدا انواع مواد غذایی فرآوری شده را معرفی می کنیم.

• غذاهای حداقل فرآوری شده

این غذاها شامل سبزی های بسته شده و آجیل های بو داده است.

• غذاهای فرآوری شده طعم دار

این دسته از غذاهای فرآوری شده شامل انواع سالادهای سس دار و کیک هایی است که برای دسر خورده می شوند.

• غذاهای فرآوری شده کنسروی

این غذاها شامل تمامی غذاهای کنسرو شده مانند کنسرو ماهی، کنسرو لوبیا، کنسرو سبزیجات و غیره می شود.

• غذاهای فرآوری شده سنگین

این دسته از غذاهای فرآوری شده شامل غذاهای فست فود می شود.

اثرات رژيم غذایی فرآوری شده دقیقا چیست؟

غذاهای فرآوری شده غالباً حاوی قند ، چربی و کالری زیاد هستند. مصرف زیاد این غذاها با افزایش خطر ابتلا به طیف گسترده ای از مشکلات سلامتی مرتبط است که می تواند منجر به بیماری های قلبی ،چاقی ، فشار خون بالا ، کلسترول بالا ، سرطان و افسردگی شود. مصرف مواد غذایی فرآوری فرآوری شده اثرات زیر را به دنبال دارد.

رژیم غذایی فرآوری شده

• چاقی

قندی که در مواد غذایی فرآوری شده وجود دارد به چاقی کمک می کند. اگر ورزش می کنید و در حال آب کردن شکم هستید و باز هم نتیجه ای نمی گیرید، بدانید که به دلیل خوردن مواد قندی در فرآوری شده است. اگر رژیم غذایی سالم داشته باشید و باز هم مواد غذایی فرآوری شده مصرف می کنید، امکان چاقی در شما وجود دارد. شکر و قند اضافه شده که در این مواد وجود دارد به مرور زمان باعث چاقی می شود. شاید باور نکنید، اما حتی خوردن بیش از حد آب میوه های صنعتی که حاوی مقادیر بسیاری شکر و قند هستند، در بلند مدت باعث چاقی می شود؟ پس اگر به فکر آب کردن شکم خود یا لاغری هستید از خوردن غذاهای فرآوری شده پرهیز کنید.

• بیماری های روده

غذاهای فرآوری شده همچنین می توانند در ایجاد بیماری های التهابی روده یا کرون که به نام کولیت زخمی هم شناخته می شود، کمک کند. هم چنین ماده افزودنی شیمیایی به نام امولسیفایر در این مواد وجود دارد که به ماندگاری غذا و بافت آن کمک می کند. امولسیفایر تقریباً در هر محصول غذایی فرآوری شده ، از جمله نان ، کره بادام زمینی ، مخلوط کیک ، سس سالاد ، سس ، ماست ، پودینگ ، پنیر فرآوری شده ، بستنی و دسر یافت می شود. ممکن است تعجب برانگیز باشد ولی امولسیفایر در صابون ها و مواد شوینده هم یافت می شود!

• بیماری های خود ایمنی

بیماریهای خود ایمنی هنگامی ایجاد می شود که سیستم ایمنی به دلیل خاصی از کحنترل خارج می شود و به سلولهای بدن حمله می کند. بیش از 100 بیماری خود ایمنی مختلف وجود دارد ، اما شایع ترین آنها عبارتند از: دیابت نوع 1 ، لوپوس ، بیماری اسکلروز ، آرتریت روماتوئید و بیماری کرون. در این بیماری ها ، سیستم ایمنی بدن سلول های سالم را به عنوان ناسالم اشتباه می گیرد و باعث حمله به بدن می شود که از آن محافظت می شود. تحقیقات پیش بینی کرده اند که 70٪ سیستم ایمنی بدن انسان در روده قرار دارد. این تعجب آور نیست که سمومی که از طریق دستگاه گوارش از ابتدا تا انتها آن عبور می کند را به حساب آورید. دستگاه روده شما با لایه خاصی از سلولها به نام سلولهای اپیتلیال پوشانده شده است ، که عملکرد آنها به عنوان یک غشای محافظ است. سلول های اپیتلیال روده توسط اتصالات محکم به هم وصل می شوند و به پیوند آنها کمک می کند و سد دفاعی را در برابر باکتری ها ، سموم و سایر آنتی ژن های مضر به حساب می آیند. اما وقتی این اتصالات محکم به خطر بیفتد ، سیستم دفاعی بدن تضعیف شده و با افزایش نفوذپذیری روده می توانند در معرض قرار گرفتن آنتی ژن های مضر در بدن قرار بگیرند. ولی تا با رژیم غذایی سالم و برنامه غذایی درست می توان از آن جلوگیری کرد.

• سرطان روده بزرگ

غذاهای فرآوری شده می توانند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهند که دلیل آن گوشت های فرآوری شده است که شامل گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس یا هر نوع کالای گوشتی دیگری است که به دلیل مواد شیمیایی خاصی که برای ماندگاری بیشتر به آنها اضافه شده است برای روده بسیار مضر هستند.

• اضطراب و افسردگی

یکی دیگر از خطرات برنامه غذایی که در آن مواد فرآوری شده مصرف می شود، ابتلا به اضطراب و افسردگی است. رژیم های غذایی حاوی غذاهای فرآوری شده نیز با افزایش میزان اضطراب و افسردگی مرتبط هستند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاهای فرآوری شده باعث نقص در عملکرد روده می شود و تولید سروتونین (هورمون شادی) را مختل می کند.

• افزایش بالای سدیم

در حالیکه بدن انسان ها به مقدار معینی از نمک نیاز دارد تا عملکرد درستی داشته باشد، خوردن زیاد نمک باعث افزایش سدیم در بدن می شود و باعث فشارخون بالا و بیماری های قلبی و عروقی می شود. همچنین غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی نمک اضافه شده هستند که برای بهتر کردن طعم آنها استفاده می شود. علاوه بر این، نمک مورد استفاده در غذاهای فرآوری شده فاقد ارزش غذایی هستند. از این رو هرچه در برنامه غذایی خود از این مواد کمتر استفاده کنید، رژیم غذایی سالم خواهید داشت.

رژیم غذایی فرآوری شده

• اختلال در خواب

زمانیکه از غذاهای فرآوری شده قبل از خواب استفاده شود باعث اختلال در خواب می شود. به دلیل وجود کربوهیدرات های تصفیه شده در این مواد غذایی، ممکن است خواب درستی نداشته باشید. برای اینکه سطح انسولین خود را ثابت نگه دارید و خواب راحتی در شب داشته باشید، باید از خوردن غذاهای فرآوری شده قبل از خواب به ویژه خواب شب، جدا پرهیز کنید. با این حال، داشتن یک رژیم غذایی سالم به جلوگیری از خوردن غذاهای فرآوری شده بسیار کمک می کند. من و رژیم این فرصت را برای شما فراهم می کرده است تا بتوانید بدون محدودیت غذایی، به خوردن غذاهایی روی آورید که جایگزین غذاهای فرآوری شده هستند. در من و رژیم می توانید حتی یک ساندویچ خوشمزه بخورید ولی رژیمی و پر از سبزیجات و فیبر و بدون غذاهای فرآوری شده. دنیای غذاهای خوشمزه را می توانید با من و رژیم تجربه کنید.