کدوتنبل میوه ای بزرگ و پرخاصیت است اما دانه های کوچکی دارد که زیاد به چشم نمی آیند و خیلی ها از خواص تخم کدو غافل اند. اما اگر می دانستید چه مواد مغذی و با ارزشی در همین دانه های کوچک هست، حتما جزو مواد اصلی برنامه غذایی تان قرار می گرفت.

جالب است بدانید که خوردن تنها مقدار کمی از تخم کدو، می تواند مقدار قابل توجهی از چربی های سالم، منیزیم و روی را در بدن شما تامین کند. از فواید تخم کدو برای سلامتی بدن هر چه بگوییم کم گفته ایم، از بهبود سلامت قلب گرفته تا سلامت پروستات و محافظت در برابر برخی سرطانها، از خاصیت همین دانه های کوچک است.

از طرفی خوردن تخم کدو و گنجاندن آن در برنامه غذایی خیلی هم راحت است. اگر می خواهید از فواید تخم کدو، میزان کالری آن و مهمتر از همه درباره خواص تخم کدو برای لاغری و کبد چرب اطلاعات مفیدی به دست آورید در این مطلب با ما همراه باشید.. کارشناسان سایت من و رژیم، بهترین مزایای علمی دانه کدو تنبل را که طبق آخرین تحقیقات علوم تغذیه منتشر شده است، در این مقاله جمع آوری کرده اند که در ادامه مطالعه خواهید کرد.

فواید تخم کدو

این دانه های کوچک پر از مواد مغذی با ارزش اند. تخم کدو تنبل که به عنوان “پیتیتا” (اصطلاح اسپانیایی مکزیکی) نیز شناخته می شود، برخلاف دانه های سفید و سفت کدو حلوایی، پوست بسیار ظریفی دارد و یا گاها هنگام تهیه آن ها از سوپر مارکت ها و آجیل فروشی ها، بدون پوست است. این دانه های بدون پوسته به رنگ سبز، مسطح و بیضی شکل هستند.

از بهترین خاصیت های این دانه های سبز خوشرنگ، این است که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان مانند کاروتنوئیدها و ویتامین Eاست. همچنین مقدار مناسب اسیدهای چرب اشباع نشده، پتاسیم، ویتامین B2 ریبوفلاوین و فولات نیز در این دانه ها نهفته است. تخم کدو تنبل و روغن آن همچنین بسیاری از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی دیگر را در خود دارد که تضمین کننده ی سلامتی است. خلاصه این که دانه کدو تنبل سرشار از آنتی اکسیدان ها، آهن، روی، منیزیم و بسیاری از مواد مغذی دیگر است و فقط مقدار 28 گرم آن شامل مواد مغذی زیر است:

• فیبر: 1.7 گرم
• کربوهیدرات: 5 گرم
• پروتئین: 7 گرم
• چربی: 13 گرم (6 عدد از آنها امگا 6)
• ویتامین K: 18٪ از RDI
• فسفر: 33٪ از RDI
• منگنز: 42٪ از RDI
• منیزیم: 37٪ از RDI
• آهن: 23٪ از RDI
• روی: 14٪ از RDI
• مس: 19٪ از RDI

همانطور که گفته شد دانه ی کدو تنبل سرشار از آنتی اکسیدان است که به بدن در کاهش التهاب کمک کرده، سلولهای آن را از رادیکالهای آزاد مضر محافظت، و در نتیجه از بیماری های بسیاری جلوگیری می کند. در یک مطالعه نشان داده شده است که روغن دانه ی کدو تنبل باعث کاهش التهاب در موشهای مبتلا به آرتروز، بدون عوارض جانبی شد و این در حالی است که حیوانات به سختی در برابر داروهای ضد التهابی واکنش نشان می دهند.

اما اگر به دنبال کاهش وزن و تناسب اندام هستید و می خواهید بدانید که کالری تخم کدو چه میزان است و برای لاغر شدن می توانید آن را مصرف کنید یا نه، این مطلب را دنبال کنید. بهتر است بدانید که اطلاع از میزان کالری دریافتی برای کاهش وزن بسیار ضروری است.

همه چیز میزان کالری دریافتی

آیا تخم کدو چاق کننده است؟

جالب است بدانید که کالری یک مشت تخم کدو، مقدار 100 گرم تخم کدوی خام، حدود 633 گرم کالری دارد که البته میزان این کالری در تخم کدوی بو داده به 536 گرم می رسد. چربی اشباع شده آن نیز چنانچه گفته شد 13 گرم است. حالا شاید این سوال برایتان به وجود بیاید که با توجه به میزان کالری و چربی موجود در این دانه ها، آیا تخمه کدو چاق کننده است؟ خبر خوب این است که تخم کدو تنبل به علت سرشار بودن از فیبر نه تنها چاق کننده نیست، بلکه باعث کاهش وزن و لاغری هم می شود. از طرفی اگر نگران چربی تخم کدو هستید، بهتر است بدانید که چربی آن از نوع امگا 6 است که جزو چربی خوب به حساب می آید و چاق کننده نیست.

مصرف روزانه ی تخم کدو تنبل در رژیم لاغری و یا برنامه غذایی مناسب باعث می شود که افرادی که رژیم دارند خیلی سریع تر به وزن دلخواه خود برسند. پس اگر می خواهید لاغر شوید و رژیم لاغری مناسبی را دنبال کنید، می توانید به سایت من و رژیم مراجعه کرده و بعد از انجام مشاوره، رژیم لاغری مناسب با بدن خود را دریافت کنید. چنانچه می خواهید درباره فواید تخم کدو و تاثیرات آن بر لاغری بدانید، در ادامه با ما همراه باشید.

از خواص تخم کدو برای لاغری چه می دانید؟

چنانچه گفته شد تخم کدو چاق کننده نیست و علاوه بر آن به کاهش وزن و لاغری هم کمک می کند. از خواص مفیدی که این دانه های سبزرنگ برای لاغری و کاهش وزن دارند، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تخم کدو مقادیر زیادی فیبر دارد

یک رژیم غذایی پر فیبر می تواند باعث بهبود سلامتی دستگاه گوارش در بدن و لاغری شود. علاوه بر این، رژیم های غذایی با فیبر بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و چاقی را کاهش می دهد. رژیم های غذایی پر فیبر برای سلامتی بدن و کاهش بیماریهایی مانند بیماری های قلبی، دیابت و چاقی بسیار ضروری است و خطر ابتلا به آنها را کاهش می دهد.

• برای بهبود خواب و به دنبال آن لاغری، تخم کدو بخورید

بهتر است بدانید که یکی از عوامل چاقی، کمبود خواب است چرا که باعث می شود، هورمون سروتونین در بدن کاهش یافته و در نتیجه کالری کمتری بسوزانید. اگر مشکل بی خوابی دارید، می توانید مقداری دانه کدو تنبل را قبل از خواب بخورید. این دانه ها منبع طبیعی تریپتوفان، اسید آمینه ای هستند که می توانند به تقویت خواب کمک کنند. تصور می شود مصرف روزانه 1 گرم تریپتوفان باعث بهبود خواب می شود. روی و منیزیم موجود در این دانه ها همچنین می تواند به تبدیل تریپتوفان به سروتونین و نهایتا به ملاتونین کمک کند، هورمونی که چرخه ی خواب شما را تنظیم می کند.

• تخم کدو با کاهش قند خون شما را لاغر می کند

مطالعات حیوانی نشان داده اند که کدو تنبل، دانه ی کدو تنبل، پودر دانه ی کدو تنبل و آب کدو تنبل می تواند قند خون را کاهش دهد. مطالعات متعددی نشان داده اند که مقدار بالای منیزیم موجود در دانه ی کدو تنبل، عامل مهم در کنترل دیابت است. در تحقیقاتی که بر بیش از 127000 نفر انجام شده، مشخص شد که رژیم های غذایی سرشار از منیزیم، 33٪ خطر ابتلا به چاقی و دیابت نوع 2 در آقایان و 34٪ خطر در خانم ها را کاهش می دهد.

• با میان وعده تخم کدو اشتها را کاهش دهید

دانه های کدو تنبل به دلیل خاصیت سیر کنندگی که دارند، اگر به عنوان میان وعده مصرف شوند، اشتهای شما را کم کرده و سیرتان می کنند. پس بدون نگرانی می توانید آن را در رژیم لاغری خود بگنجانید. در بسیاری از کشورها، از تخم کدو به عنوان یک میان وعده بسیار محبوب استفاده می‌شود که آن را به صورت خام، بوداده، شور یا بدون نمک استفاده می کنند. علاوه بر آن، برای لاغر شدن می شود این دانه ها را به اسموتی، ماست یونانی و میوه اضافه و مصرف کرد.

چنانچه به دنبال کاهش وزن هستید و می خواهید با استفاده از رژیم های غذایی سالم و مواد مغذی لاغر شوید حتما از کارشناسان ما در وب سایت من و رژیم کمک بگیرید. برنامه های غذایی که در این سایت به شما پیشنهاد می شود کاملا استاندارد و مطابق با قد و وزن، سن و جنسیت شما است.

آیا تخم کدو برای کبد چرب خوب است؟

برخی افراد به دلیل چربی های اشباع شده در تخم کتان، فکر می کنند این دانه ها برای کبد ضرر دارند. اما چنانچه پیش از این دانستید تخم کدو تنبل حاوی فیتوسترول است. یعنی ماده ای که به کاهش سطح کلسترول LDL خون کمک می کند. این دانه های کوچک پر خاصیت، همچنین منبع عالی از ویتامین K است.

از طرفی دانه کدو تنبل منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، منیزیم، روی و اسیدهای چرب است که همگی اینها به سلامت قلب کمک می کنند. یعنی چربی آن از نوع امگا است و برای بدن مفید است. مطالعات حیوانی همچنین نشان داده است كه روغن دانه کدو تنبل دو عامل مهم خطر بیماری قلبی یعنی فشار خون بالا و كلسترول خون بالا یا چربی بد که منجر به کبد چرب می شود را كاهش می دهد.

مطالعه ای 12 هفته ای در 35 زن یائسه نشان داده که مکمل های روغن بذر کدو تنبل، فشار خون دیاستولیک را 7٪ کاهش داده و سطح کلسترول HDL “خوب” را 16٪ در بدن افزایش داده است. با این توصیفات تخمه کدو نه تنها برای کبد چرب ضرر ندارد بکه خیلی هم برای سلامتی کبد خوب است و حتی می توان برای درمان کبد چرب هم آن را مصرف کرد.

مضرات تخم کدو

هر ماده غذایی ممکن است با وجود مواد مغذی خوبی که دارد اگر به طریقه درستی مصرف نشود، ضررهای نیز داشته باشد. در هر حال، تخمه های کتان نیز مانند بسیاری از دانه های دیگر در آجیل ها حاوی اسید فیتریک هستند که می تواند دسترسی زیستی به برخی از مواد مغذی را کاهش دهند. اگر به طور منظم از آجیل ها و دانه ها استفاده می کنید، بهتر است که آن ها را خیس کرده و اجازه دهید که جوانه بزنند تا محتوای اسید فیتریک این دانه ها نیز کاهش یابد.

تفت دادن یا به اصطلاح بو دادن این تخمه ها نیز خاصیت مشابهی دارد یعنی مثل خیساندن، اسید فیتریک را کم می کند. خلاصه اینکه اگر می خواهید دانه کدو تنبل را به‌عنوان میان وعده یا ماده غذایی خاصی در رژیم غذایی خود بگنجانید، سعی کنید آن را به صورت خام نخورید و این دانه ها را با انواع غذا طبخ کنید.

خواص تخم کدو برای سلامتی

تحقیقات ثابت کرده است که تخم کدو برای درمان یا پیشگیری برخی از مشکلات جسمی و بهبود سلامتی بسیار مفید است. از طرفی با توجه به اینکه طبع تخم کدو سرد و تر است، باعث می شود تعادل در حرارت بدن حفظ شود و خلط های گرم و آسیب زننده بدن کاهش یابند. همچنین چون تخم کدو خاصیت ضد التهاب دارد دربهبود برخی بیماری ها می تواند یک داروی خانگی موثر باشد. در پایان این مطلب به دو مورد از بهبود مشکلات جسمی با تخم کدو اشاره شده است:

• برای بهبود پروستات تخم کدو مصرف کنید

تخم کدو تنبل به تسکین و مداوای علائم هیپرپلازی خوش خیم پروستات (BPH) کمک می کند، شرایطی که غده ی پروستات در آن بزرگتر می شود و باعث بروز مشکل در خروج ادرار و تکرر ادرار می شود. با انجام مطالعات متعددی روی انسان ها مشخص شد که خوردن این دانه ها علائم مرتبط با BPH را كاهش می دهد. مطالعه ای یک ساله در بیش از 1400 مرد مبتلا بهBPH ، حاکی از آن است که مصرف دانه کدو تنبل باعث کاهش علائم و کیفیت زندگی بهتر شده است. تحقیقات بیشتر نشان می دهد که مصرف دانه کدو تنبل یا محصولات و فرآورده های آن به عنوان مکمل، می تواند به علائم مثانه بیش فعال و تکرر ادرار کمک کند.

طریقه مصرف:

شما می توانید از این دانه ها در طبخ غذاها و انواع خوراکی ها استفاده کنید، مثلاً آن را در مواد کیک ریخته و یا به عنوان تزیین روی شیرینی استفاده کنید. همچنین با ریختن تخم کدو روی سالاد، سوپ و غذاهای دیگر می‌توانید، این ماده غذایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی را در وعده های غذایی خود بگنجانید.

• خاصیت باروری با خوردن تخم کدو افزایش می یابد

میزان پایین روی در بدن، باعث کاهش کیفیت باروری اسپرم شده و خطر ناباروری در مردان را افزایش می دهد. از آنجایی که دانه ی کدو تنبل منبع غنی از روی است، باعث بهبود خاصیت باروری اسپرم می شود. شواهد حاصل از یک مطالعه در موش ها نشان می دهد كه تخم کدو تنبل می تواند آسیب های ناشی از شیمی درمانی و بیماری خود ایمنی را در بدن کاهش دهد. دانه ی کدو تنبل همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است که می تواند به افزایش سطح تستوسترون سالم کمک کرده و سلامت کلی را بهبود بخشد. تمامی این عوامل در کنار هم باعث می شود که عملکرد تولید مثل به ویژه در مردان بهبود یابد. خلاصه اینکه مقدار زیاد روی در بدن، باعث بهبود کیفیت اسپرم شده و خاصیت باروری آن را افزایش می‌دهد.