رژیم غذایی کودکان و نقش آن در تقویت سیستم ایمنی بدن | از آنجایی که مصرف خوراکی های مغزی یک عادت بسیار مهم برای تقویت سیستم ایمنی است، لذا از همان ابتدا بایستی به کودکان مان آموزش دهیم که غذاها و سبزیجات سالم و ارگانیک مصرف کنند. در واقع با پیاده سازی سبک تغذیه سالم در زندگی مان می توانیم سیستم ایمنی فرزندان مان را تقویت کرده و از آنها در برابر ابتلا به بیماری های مختلف محافظت کنیم. اگر بتوانیم از اواخر سن شش ماهگی که همان ماههای اولیه ای است که کودکان می توانند غذاهای جامد مصرف کنند، حس چشایی کودکانمان را با طعم غذاهایی مانند سبزیجات تازه و همچنین میوه های سرشار از ویتامین آشنا کنیم، کمک بزرگی به تقویت سیستم ایمنی کودکان کرده ایم.
مصرف خوراکی های تقویت کننده ی سیستم ایمنی، یک عادت بسیار مفید و موثر است. اگر می خواهید خوراکی های موثر بر تقویت سیستم ایمنی را کشف کنید، قدم اول این است که سری به سبزی فروشی محله تان بزنید و برای تقویت سیستم ایمنی کودکان و همچنین بزرگسالان چند ماده ی غذایی بسیار موثر را خریداری کنید.
با ما در سایت من و رژیم همراه باشید تا تک تک این خوراکیهای تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کودکان را بشناسید و از همین امروز آنها را به سبد غذایی خود اضافه کنید.
رژیم غذایی کودکان
مصرف انواع مرکبات
تمامی افراد به محض این که سرما میخورند به سراغ خوردن میوه هایی می روند که سرشار از ویتامین سی هستند، مطالعات علمی نشان داده است که مصرف ویتامین c سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در واقع ویتامین سی باعث افزایش تولید و تکثیر گلبول های سفید خون می شود. وظیفه ی اصلی گلبولهای سفید در بدن مبارزه با عفونت است. لیست مرکبات سرشار از ویتامین c که سیستم ایمنی بدن را بسیار تقویت می کند کنند، عبارتند از:
از آنجایی که بدن افراد قابلیت تولید و ذخیره ویتامین c در بدن را ندارد، بایستی این ویتامین به صورت مستمر و روزانه از طریق مصرف سبزیجات و میوه های دارای ویتامین c تامین شود. تقریباً تمامی مرکبات موجود دارای ویتامین سی هستند و با این همه تنوع، انتخاب کار سختی نیست که روزانه چند عدد از نواع مرکبات را در سبد غذایی خود بگنجانیم.
مصرف فلفل دلمهای قرمز
معمولا اکثر افراد فکر میکنند که مرکبات بیشترین سهم ویتامین سی را دارد اما این تفکرعموم درست نیست. بسیاری از صیفیجات و سبزیجات منبع مناسبی از ویتامین سی هستند. مثلاً فلفل دلمه ی قرمز یکی از سبزیجات سرشار از ویتامین سی است که با مصرف روزانه ی آن میتوانید سهم عمده ی ویتامین سی مورد نیاز بدن تان را تامین کنید. هر گرم فلفل دلمه ای تقریباً چیزی معادل دو برابر همین مقدار در مرکبات ویتامین سی دارد. همچنین این ماده مغذی منبع غنی بتاکاروتن است که باعث تولید ویتامین a در بدن می شود. مصرف ویتامین c علاوه بر تقویت سیستم ایمنی میتواند سلامت پوست شما را هم تضمین کند. البته بتاکاروتن موجود در آن برای سلامت چشمها و پوست نیز مفید است
رژیم غذایی کودکان
مصرف کلم بروکلیکلم بروکلی سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامینها است. ویتامینC، ویتامین A و ویتامین E در کنار مقادیر زیاد فیبر و آنتی اکسیدان ها، بروکلی را به یکی از شگفت انگیزترین سبزیجات تبدیل کرده است که با مصرف روزانه ی آن می توانید تاثیرات زیادی در بدن و سلامت عمومی خود مشاهده کنید. به منظور حفظ ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کلم بروکلی بهتر است که فقط کمی پخته شود. البته اگر بتوانید آن را به صورت خام مصرف کنید بسیار موثرتر است.
مصرف سیر
این ماده ی غذایی که معمولا در طبخ انواع غذاهای مختلف در زمان استفاده می شود، بسیار موثر بوده و سلامت را به طور کلی تضمین می کند. در تمدن های اولیه سیر را برای مزه دار کردن غذاها و همچنین مبارزه با عفونت استفاده میکردند. بر اساس مطالعات و تحقیقات روی این مواد غذایی مشخص شده است که مصرف سیر فشار خون در بدن را پایین آورده و روند سفت شدن عروق خونی را کنترل می کند. سیر به علت ترکیبات حاوی گوگرد، آلیسین برای تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است.
مصرف زنجبیل
زنجفیل یا زنجبیل یکی دیگر از گیاهان دارویی و ادویه جات است که خیلی از افراد هنگامی که سرما می خورند به سراغ آن میروند. خواص این گیاه باعث کاهش التهاب و علائمی مانند گلودرد و گوش درد می شود. مصرف زنجبیل همچنین به درمان حالت تهوع و استفراغ نیز کمک میکند. تندی این گیاه به علت وجود ترکیبی به نام جینجرول ایران است. این ماده از نظر ترکیبی چیزی شبیه ماده موثر فلفل تند بوده و دارای ویتامین سی فراوان است. بر اساس تحقیقات حیوانی این گیاه می تواند درد های مزمن و همچنین کلسترول خون را کاهش دهد.
رژیم غذایی کودکان
مصرف اسفناج
اسفناج نهتنها شامل مقادیر زیادی از ویتامین سی میباشد بلکه سرشار از مواد معدنی آهن و آنتی اکسیدان است که می تواند بدن را در مبارزه با عفونت قدرتمند ساخته و سیستم ایمنی اش را تقویت کند. البته بهتر است مانند کلم بروکلی، اسفناج به صورت خام و یا کمی پخته مصرف شود چرا که مواد معدنی و ویتامینهای موجود در آن بر اثر حرارت از بین میرود البته مقدار کمی پخت باعث میشود میزان ویتامین موجود در اسفناج افزایش پیدا کرده و همچنین مواد غذایی دیگری مانند اگزالیک اسید آزاد شوند.
مصرف ماست
ماستهایی مانند ماست های پروبیوتیک، یونانی و کفیر، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند تا بدن بتواند با بیماریها مبارزه کند. همیشه ماست را به تنهایی و ساده مصرف کنید. بهتر است به جای مصرف ماستهای میوه ای و طعمدار کارخانهای همراه با مواد نگهدارنده، خودتان ماست را میوهها و سبزیجات تازه مخلوط کنید و انها را طعم دار کرده و بعد مصرف کنید. ماست منبع خوبی از ویتامین D است. البته بهتر است که برای تامین ویتامین D بدن، ماست هایی را خریداری کنید که غنی شده با ویتامین D باشند. ویتامین D با تقویت سیستم ایمنی می تواند در برابر بیماری ها از بدن محافظت کند.
مصرف بادام شیرین
هنگامی که صحبت از درمان سرما خوردگی و تقویت سیستم ایمنی می شود، ویتامین E بعد از مصرف ویتامینC قرار می گیرد. در واقع با مصرف ویتامینE می توانید ایمنی بدنتان را تا حد بالایی افزایش دهید. این ویتامین که جزء ویتامین های حلال در چربی است برای جذب، نیاز به چربی دارد. بعضی از مغز های انواع آجیل ها مانند بادام شیرین سرشار از چربی های مفید و ویتامینE هستند. نصف فنجان بادام شیرین حاوی درصد نیاز روزانه ی بدن به ویتامینE است.
مصرف زرد چوبه
شاید زردچوبه را به عنوان ماده ی اصلی اکثر ادویهها بشناسید، اما این ماده خاصیت ضد التهابی قوی داردکه برای درمان آرتروز و رماتیسم مفصلی بسیار مفید است. تحقیقات نشان داده است که ترکیب اصلی زردچوبه که کورکمین است، میتواند آسیب عضلات بر اثر تمرینات ورزشی را کاهش داده و ترمیم کند.
مصرف چای
چای سبز و سیاه هر دو حاوی فلاونوید (Flavonoid) هستند که منبع سرشار از آنتی اکسیدان است. علاوه بر این انواع چای، مقدار زیادیگالوکتشین گالات دارد که آنتیاکسیدان قوی دیگری است که باعث بالابردن سطح ایمنی بدن می شود. عملیات دم کردن چای برای درست کردن چای سیاه، میزان زیادی از گالوکتشین گالات را از بین میبرد. در حالی که چای سبز به علت روش آماده سازی متفاوتش، این ماده را حفظ می کند. چای سبز همچنین سرشاز از یک اسید آمینه به نام L-theanine است که به مبارزه با سلول های لنفوسیت و میکروب ها کمک می کند.
مصرف ماکیان
هنگامی که بیمار می شوید، سوپ مرغ فقط یک غذای درمان کننده ی تلقینی نیست بلکه نه تنها باعث بهبود علائم سرماخوردگی می شود، بلکه میتواند در جلوگیری از بیماری های دیگر هم موثر باشد. گوشت ماکیان مانند بوقلمون، مرغ، بلدرچین و … سرشار از ویتامین B6 هستند. درواقع ۸۵ گرم گوشت ماکیان می تواند، ۴۰ تا ۵۰ درصد از نیاز روزانهی بدن را تامین کند.
مصرف پاپایا
پاپایا یکی دیگر از میوههای استوایی است که سرشار از ویتامین C است. یک عدد از این میوه چیزی حدود ۲۲۴ درصد از نیاز روزانه ی بدن به ویتامین C را تامین می کند. این میوه همچنین حاوی آنزیمهای هضم به نام «پاپاین» است که خاصیت ضد التهابی قوی دارد. میوه ی پاپایا همچنین دارای میزان مطلوبی از پتاسیم، ویتامینB و فولات است که مصرف هر کدام سلامت عمومی بدن را تضمین می کند.
مصرف کیوی
میوه ی کیوی به طور طبیعی دارای ترکیبات مفیدی مانند ویتامین C، فولات، پتاسیم، ویتامین K است. ویتامین C موجود در میوه ی کیوی، میزان سلولهای سفید بدن را افزایش داده و با عفونت موجود در بدن مبارزه می کند و این درحالی است که دیگر ترکیبات کیوی، عملکرد سیستم های بدن را تنظیم می کند. ویتامین B6 تاثیر مهمی در اکثر واکنشهای شیمیایی بدن دارد. این ویتامین برای تولد سلولهای قرمز جدید خون بسیار مهم است. سوپ یا آب گوشتی که با گوشت ماکیان تهیه میشود، حاوی کندروایتین، ژلاتین و …. است که برای کاهش التهاب و التیام دستگاه گوارش و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
مصرف تخم آفتابگردان
مغزیجات خصوصا تخم آفتابگردان سرشار از مواد مغذی مانند منیزیم، فسفر و ویتامین B6 است. این دانهها همچنین سرشار از ویتامین E هستند و قادرند که تا ۸۲ درصد از نیاز روزانه ی بدن را تنها با خوردن یک چهارم فنجان روزانه تامین کنند. ویتامین E آنتیاکسیدانی بسیار قدرتمند است که در تنظیم عملکرد سیستم ایمنی نقش بسیار مهمی دارد. آووکادو و همچنین سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند، حاوی مقادیر زیاد ویتامین ویتامین E هستند
مصرف میگو
میگو یکی دیگر از غذاهای دریایی است که مقدار زیادی زینک (روی) را در خود جای داده است. در بسیاری از مواقع نقش و اهمیت زینک در سلامتی بدن زیاد مورد توجه قرار نمی گیرد اما این ماده ی مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. البته فراموش نکنید که بیشتر از میزان توصیه شده روزانه به زینک احتیاج ندارید که این مقدار برای آقایان و خانمها به ترتیب ۱۱ و ۸ میلیگرم می باشد. مصرف بیش از حد زینک باعث ایجاد اختلال در سیستم ایمنی بدن میشود.
رعایت تنوع در رژیم غذایی و همچنین برنامه ی غذایی مناسب، یکی از مهم ترین آیتم های تغذیه ی سالم به شمار می رود. با خوردن تنها یکی از مواد خوراکی ذکر شده، نه تنها نمی توانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید، بلکه دچار چاقی و اضافه وزن می شوید. بنابراین مراقب باشید که همواره به میزان مصرف توصیه شده از هر کدام از این خوراکی ها استفاده کنید. دقت کنید تا از یک نوع ویتامین بیش از اندازه و از دیگری خیلی کم در رژیم غذایی تان نباشد. فراموش نکنید که تغذیه سالم نه تنها یک شروع خوب است بلکه می تواند شما و خانواده تان را در مقابل بیماری های حاد و همه گیری مانند بیماری کرونا و آنفولانزا محافظت کند. البته بایستی نکات دیگری مانند واکسیناسیون به موقع را نیز انجام دهید.