استرس و رژیم غذایی

استرس و رژیم غذایی | زندگی در این روزها با استرس همراه است. اضطراب، سردرد، بی خوابی و خستگی ناشی از استرس را اکثر ما تجربه کرده ایم. یکی دیگر از اثرات استرس بر بدن ارتباط آن با لاغری است. وقتی صحبت از تغییر وزن می شود، سطح استرس را حتما باید بررسی کرد. اگر می خواهید وزن کم کنید و استرس زیادی در زندگی دارید، اتفاقی که در بدنتان می افتد تلاش های شما برای کاهش وزن را خراب می کند.

از طرف دیگر، اگر وزنتان در حال کم شدن باشد و مطمئن نیستید که چرا این اتفاق می افتد، شاید استرس مقصر باشد! وقتی استرس دارید معمولا رفتارها و عادت های همیشگی شما تغییر می کنند، از اختلال در وضعیت خواب گرفته تا عادات غذایی همه چیز تحت تاثیر قرار می گیرد. در حقیقت بدن در واکنش به استرس تغییراتی در خود بوجود می آورد که بر وزن تاثیر می گذارد. در ادامه این مقاله به شرح ارتباط بین استرس و لاغری می پردازیم.

استرس و رژیم غذایی

فراد زیادی وقتی دچار استرس می شوند پر خوری می کنند. یعنی غذا را به این دلیل که گرسنه اند نمی خورند، بلکه احساساتی مثل عصبانیت، ناراحتی و اضطراب و غیره آنها را به سمت خوردن غذای بیشتر سوق می دهد. این کار حس خوبی به فرد می دهد. برای رفع استرس معمولا به خوردن شیرینی جاتی مثل شکلات، بستنی، کلوچه یا آب نبات تمایل پیدا می کنیم. غذاهای شور و چرب مثل چیپس، سیب زمینی سرخ کرده و پیتزا نیز جزء خوراکی هایی است که موقع استرس داشتن بیشتر می خوریم. این غذاها چون چربی و نمک بیشتری دارند و فاقد مواد مغذی اند در نهایت باعث دریافت کالری بیشتر و در نتیجه افزایش وزن می شود. در بعضی از افراد استرس اثر معکوس دارد و آنها اشتهای خود را از دست می دهند که در نهایت منجر به لاغری می شود. در واقع شرایطی که شما را با استرس زیاد روبرو می کند باعث ایجاد تغییرات فیزیولوژیکی می شود که بر تغییر الگوهای غذایی تاثیر می گذارد و در نهایت منجر به افزایش یا کاهش وزن می گردد.

هورمون استرس و تغییر وزن

استرس به دلیل تغییراتی که در بدن بوجود می آورد در بعضی افراد باعث افزایش وزن و بر روی بعضی باعث کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن می شود. به این موضوع هم باید توجه کرد که استرس گاهی بر غده تیروئید تاثیر می گذارد و در نتیجه سوخت و ساز بدن تغییر می کند. اگر با استرس زیادی روبرو هستید و متوجه شدید که در وزنتان تغییراتی بوجود آمده، بهتر است غذاهایی را بخورید که استرس را کاهش می دهد و باعث می شود احساس بهتری داشته باشید.

تغییراتی که در بدن در اثر استرس اتفاق می افتد باعث می شود که بدن خود را برای پاسخ به آن تغییرات آماده کند. این کار با آزاد شدن هورمون های آدرنالین و کورتیزول انجام می شود.

آدرنالین بدن را برای فعالیت شدید آماده می کند اما از طرفی باعث به حداقل رسیدن اشتها می شود. کورتیزول به طور موقت عملکردهایی از بدن را که به نظر غیر ضروری هستند کاهش می دهد. وقتی بدنتان مقدار زیادی کورتیزول آزاد می کند، فرآیندهای سوخت و ساز بدن دچار اختلال می شود و در حقیقت متابولیسم کاهش پیدا می کند. بنابراین وقتی با شرایط استرس زا روبرو می شوید، شاید به همان اندازه قبل غذا بخورید، اما به اندازه قبل کالری نمی سوزانید. ترشح کورتیزول با ایجاد چربی شکمی نیز ارتباط دارد. در نتیجه برخی از افراد در مواجهه با شرایط استرس زای زندگی، دچار افزایش وزن می شوند.

هضم غذا و استرس

در هنگام استرس بدن به شکل متفاوتی مواد غذایی را هضم می کند. استرس روی عصب واگ تأثیر می گذارد، این عصب نیز بر نحوه هضم، جذب و سوخت و ساز بدن تأثیر می گذارد. این اختلال در بعضی مواقع به التهاب روده منجر می شود. بدن هنگام پاسخ به استرس، هضم غذا را کند می کند که منجر به ناراحتی های دستگاه گوارش از جمله موارد زیر می شود:

• دل درد
• سوزش معده
• اسهال
• یبوست

استرس مزمن این علائم را تقویت کرده و به نوبه خود باعث مشکلات گوارشی دیگر می شود. این تغییرات منجر به کم خوردن و در نتیجه کم شدن وزن می شود.

استرس و کاهش میل غذا خوردن

استرس در بعضی مواقع آنقدر شدید است که باعث می شود نتوانید به چیز دیگری فکر کنید. این موضوع روی عادت های غذایی تأثیر می گذارد. مثلا باعث شود که احساس گرسنگی نکنید یا حتی غذا خوردن را به طور کلی فراموش کنید که در نهایت منجر به کاهش وزن می شود.

فعالیت بدنی راهکاری برای رفع استرس

بعضی از افراد برای مقابله با استرس به ورزش روی می آوردند. اگرچه ورزش کردن باعث ترشح اندورفین و در نتیجه کاهش استرس می شود، اما فعالیت بدنی در هنگام استرس منجر به بالاتر رفتن سوخت و ساز شده و در نتیجه لاغری را با خود به همراه می آورد. بعضی اوقات استرس باعث انجام حرکات ناخودآگاه نیز می شود، مثل تکان دادن سریع پا یا ضربه زدن به چیزی با انگشتان. این قبیل کارها شاید به کمتر شدن استرس کمک کند، اما از طرفی کالری نیز می سوزانند.

استرس و اختلال در خواب

استرس خواب را دچار اختلال می کند. بعلاوه بر کیفیت خواب هم اثر می گذارد و باعث ایجاد احساس خستگی می شود. احساس خستگی متابولیسم و عادتهای غذایی را تحت تأثیر قرار می دهد و این عوامل نیز به نوبه خود بر اشتها و لاغری اثر می گذارند. مثلا وقتی احساس خستگی دائمی باشد با خود بی اشتها و عدم تمایل به خوردن غذا را به همراه دارد.

نقش تغذیه در مقابله با استرس

پرهیز از خوردن شیرینی تأثیر قابل توجهی بر روحیه دارد. در هنگام استرس باید از خوردن غذاهایی بسیار شیرین خودداری کرد. اگرچه غذاهای بسیار شیرین باعث می شوند انرژی سریع افزایش پیدا کند، اما وقتی سطح قند خون پایین آمد استرس بیشتری احساس می شود. غذاهای پر چرب و شور نیز استرس را بدتر می کنند به طوری کلی بهتر است غذاهای کامل مانند میوه ها و سبزیجات مصرف شود. مواد موجود در این نوع مواد غذایی بر بدن و کاهش استرس تاثیر می گذارند. برای مثال پرتقال و هویج حاوی آنتی اکسیدان های تقویت کننده سیستم ایمنی هستند. سبزیجات بدون برگ حاوی ویتامین ب هستند که به تعادل اعصاب کمک می کند. غلات کامل حاوی کربوهیدراتهای هستند که سطح سروتونین را افزایش می دهد و این هورمون اثر آرام بخش دارد. ماهی قزل آلا و ماهی های حاوی اسیدهای چرب امگا 3 استرس را کم می کنند.
پرهیز از خوردن بعضی از مواد غذایی نیز سطح استرس را کاهش می دهد. بعضی از این مواد غذایی عبارتند از:

• غذاهای سرخ شده
• غذاهای فرآوری شده
• شکلات
• چیپس
• نوشیدنی های شیرین

اگر سطح استرس شما پایین است شاید بتوانید با بعضی از راهکارهای ساده آن را کنترل کنید، اما درصورتی که احساس می کنید بخش قابل توجهی از وزن خود را در یک بازه زمانی کوتاه از دست داده اید باید با مشاور و متخصص تغذیه مشورت کنید. وب سایت من و رژیم با گروه متخصصین خود و با استفاده از برنامه های غذایی مناسب، شما را در مسیر سلامتی همراهی می کند. من و رژیم این فرصت را برای شما فراهم کرده است که با توجه به سبک زندگی و نیازهای خود رژیم غذایی مناسبی را انتخاب کنید.